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小茴香怎么吃 小茴香的食用方法

小茴香是一种全身都宝的绿色的植物,这种植物的嫩叶与嫩茎可以当蔬菜食用,它秋天结出的种子则可以制成香料和入药,能帮人们烹调出美味的菜品,也能预防治疗人类的一些常见病。小茴香在日常生活中有多种不同的吃法,而且它的茎与种子食用方法也不相同,下面就专门带大家去了解这方面的知识。

小茴香怎么吃

1、小茴香的嫩茎与嫩叶可以当蔬菜食用,它可以搭配蒜泥儿和甜椒,以及香醋与生抽等调味料一起制成凉拌菜,也可以再切碎以后,搭配适量的肉末,制成馅料,再包成饺子,或者制成包子以后供人们食用。

2、小茴香籽可以制成香料以后再食用,再用它制作香料的时候,可以把它炒熟以后研成细末,也可以把它与花椒,香叶以及桂皮等多种香料搭配的一起淹没,这样制出的香料香气会更加浓郁,治好以后的香辛料,可以用来制作烤肉,也可以用于一些肉类食品的加工。

小茴香的食用方法

1、清炒小茴香

小茴香平时可以炒着吃,在炒的时候需要准备三百克小茴香,把它用清水洗净以后切成段状,在炒锅中放油,加热以后,放适量的干辣椒炒出香气,然后把切好的小茴香入锅快速翻炒,等它变软以后,加适量食用盐调味,调匀以后直接出锅,装盘就能食用。

2、茴香鲫鱼汤

小茴香还能和鲫鱼一起煲汤喝,在做的时候需要准备新鲜小茴香200克,鲫鱼两条,食用盐适量,把准备好的小茴香洗净以后,去掉水分,再切成比较长的段状,然后把鲫鱼宰杀也清理干净,在锅中放少量食用油吧,亲鱼入锅煎至溅到表面金黄后放入适量清水,随后把切好的小茴香入锅加少量食用盐一起在煲制成汤,出锅前加少量鸡精调味就可以。

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